Gerstenrisotto - Gersotto
Feines Gerstenrisotto oder Gersotto-Rezept mit frischem Spinat. Ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Gelingt garantiert.
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 35 min
2 Personen
Zutaten
150 g |
Rollgerste |
1 dl |
Weisswein |
1 |
Zwiebel |
1 |
Knoblauchzehe |
4 dl |
Vegetabil-Extrakt fettfrei |
1 Handvoll |
Spinat |
50 g |
Parmesan |
wenig |
Salz |
wenig |
Pfeffer |
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Zubereitung
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe anbraten.
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Die Gerste dazugeben und etwa 1 Minute dünsten bis diese leicht glasig ist.
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Mit Weisswein ablöschen und einkochen.
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Bouillon unter ständigem Rühren nach und nach dazugiessen.
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Gerste rund 30 Minuten köcheln lassen.
-
Währenddessen den Spinat klein schneiden und zum Schluss beigeben.
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Käse raspeln, daruntermischen und servieren.
