Lammkotelett mit Demi-Glace
Saftige Lammkoteletts werden mit der aromatischen Nahrin Demi-Glace Intenso & Puro verfeinert. Die samtige Sauce rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine tiefe, raffinierte Note. Perfekt für ein festliches Osteressen mit saisonalem Gemüse.
Zutaten
2 |
Lammkoteletts |
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Salz und Pfeffer |
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1 EL |
Öl |
1 |
Rosmarinzweig (zum Garnieren) |
1 Becher |
Nahrin Demi-Glace Intenso & Puro |
3.5 dl |
Wasser |
1 EL |
Butter (optional) |
Weitere feine Rezepte
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
Lammkoteletts vorbereiten
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Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts bei mittlerer Hitze jeweils 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Anschliessend die Koteletts 2–3 Minuten warmstellen, damit sie ruhen und besonders zart werden. Nach Belieben mit Rosmarin garnieren.
Demi-Glace zubereiten
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In einem kleinen Topf Nahrin Demi-Glace Intenso & Puro mit 3,5 dl Wasser vermengen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Optional mit 1 EL Butter verfeinern, um die Sauce noch samtiger zu machen.
Servieren
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Die Lammkoteletts auf Tellern anrichten, mit der Demi-Glace-Sauce übergiessen und mit frischem Rosmarin garnieren.
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Tipp:
Für eine vollständige Mahlzeit können Sie das Lammkotelett mit einem leichten Salat oder saisonalem Gemüse wie Karotten oder grüner Spargel servieren.
