Fondue Chinoise - Tipps, Tricks & Saucenrezepte

Fondue Chinoise Beilagen

• Frische Salate: Kartoffelsalat, Nüsslisalat, Blattsalat
• Frische Früchte: Ananas, Kiwi, Mango, Trauben
• Eingelegtes Gemüse: Spargeln, Silberzwiebeln, Maiskölbchen, Essiggurken, Oliven, Kapern
• Brot: Kräuterbutter-Baguette, Ciabatta
• Kartoffeln, Teigwaren, Reis, Pommes frites, Kroketten, Pommes Chips

Fondue Chinoise Beilagen zum Aufgabeln

• Frisches Gemüse: Lauch, Rüebli, Sellerie, Broccoli, Blumenkohl, Peperoni, Bohnen, Kürbis, Pilze (Tipp: hartes Gemüse vorab kurz blanchieren)
• fester Tofu

Wenn man die Fondue Chinoise Saucen-Basis gemischt hat, kann man fröhlich draufloswürzen und veredeln. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, solange die Kreationen munden. Wir empfehlen natürlich Gewürze und Mischungen von Nahrin wie etwa die folgenden:


Streuwürze
Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Senf, Zwiebel, Kräuter-Meersalz, Nahrom

Würzmischungen
Curry, Gourmet-Mix, Piccante, Zitronenpfeffer, Salat-Mix, Café de Paris, Italy-Mix, Gemüse-Kräuter-Mix

Neben Gewürzen gibt es viele weitere feine Zutaten welche Sie Ihrer Fondue Chinoise Sauce beimischen können. Hier eine Auswahl:

Gemüse, Kräuter

Tomaten, Sellerie, Lauch, Gurke, Peperoni, Knoblauch, Zwiebeln, Avocado, Ingwer, Meerrettich, Kapern, Peterli, Schnittlauch, Basilikum, Pfefferkörner, Safran, Chilli

Eingelegte Gemüse

Essiggurken, Silberzwiebeln, Kapern, getrocknete Tomaten

Früchte, Beeren

Apfel, Banane, Mango, Passionsfrucht, Limettensaft, Preiselbeeren

Diverses

gekochte Eier, Chilliöl, Knoblauchöl, Zitronenöl

Fondue Chinoise Curry-Sauce

Zutaten:

• 2 EL Magerquark
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Kokosraspel
• 1 ½ EL Nahrin Curry
• ½ Banane

Zubereitung:

Currypulver und Kokosraspel dem Quark und der Mayonnaise beimischen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Brei rühren und alles vermischen. Wer es noch exotischer mag, gibt dem Bananenbrei noch Mango hinzu.

Fondue Chinoise Gourmet-Sauce

Zutaten:

• 2 EL Magerquark
• 1 EL Mayonnaise
• 1 TL Nahrin Gourmet-Mix

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schale geben und gut durchmischen. Mit Peterli dekorieren und servieren.

Fondue Chinoise Tartar-Sauce

Zutaten:

• 2 EL Magerquark
• 2 EL Mayonnaise
• 2 Essiggurken
• 1 EL Silberzwiebeln
• 3 Sardellenfilets
• 1 kleine Zwiebel
• 2 hartgekochte Eier
• 1 TL Nahrin Kräuter-Meersalz
• 1 Messerspitze Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten fein hacken, in eine Schale geben und unter den Quark und die Mayonnaise mischen. Mit Peterli dekorieren und servieren.

Fondue Chinoise Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• 2 Esslöffel Magerquark
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Messerspitze Nahrin Kräuter-Meersalz

Zubereitung:

Knoblauch in den Quark und die Mayonnaise pressen. Kräuter-Meersalz hinzugeben. Mischen und servieren.

Fondue Chinoise Meerrettich-Sauce

Zutaten:

• 2 EL Magerquark
• 2 EL Mayonnaise
• 3 Zentimeter Meerrettich
• 1 Messerspitze Nahrin Kräuter-Meersalz

Zubereitung:

Meerrettich schälen, fein raffeln und unter den Quark und die Mayonnaise rühren. Mit Kräuter-Meersalz abschmecken.

Fondue Chinoise Café de Paris-Sauce

Zutaten:

• 3 EL Magerquark
• 1 EL Mayonnaise
• 3 TL Nahrin Café de Paris
• wenig Zitronensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schale geben und gut durchmischen. Mit einem Peterli dekorieren und servieren.

Honig-Senf-Dip

Zutaten:

• 1 EL Honig, flüssig
• 2 EL Senf grobkörnig
• 1 TL Nahrin Gourmet-Mix
• 200 g Creme fraîche

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen. Anschliessend mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Sbrinz-Dip

Zutaten:

• 30 g Sbrinz
• 200g Creme fraîche
• 1 TL Nahrin Kartoffel-Mix
• Wenig Salz
• 1 EL Schnittlauch geschnitten

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen. Danach mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Mexicaine-Dip

Zutaten:

• 2 TL Tomatenpüree
• 125 g Peperoni mariniert (eingelegte im Glas)
• 0,5 TL Nahrin Piccante
• Nahrin Kräutermeersalz
• 1 TL weisser Balsamico (Alternativ Weissweinessig)
• 2 EL Wasser
• 50 g Maiskörner

Zubereitung:

Die Peperoni mit dem Tomatenpüree, Wasser, Piccante Würzmischung und dem Balsamico Essig pürieren. Die Maiskörner dazu geben und alles vermischen. Mit Kräutermeersalz abschmecken.

Pikanter Mango-Dip

Zutaten:

• 1 Mango
• ½ TL Nahrin Curry
• 1 TL weisser Balsamico (Alternativ Weissweinessig)
• wenig Nahrin Piccante
• Salz
• Koriander oder glatter Peterli, gehackt

Zubereitung:

Mango schälen und ½ Mango mit dem Curry und dem weissen Balsamico Essig pürieren. Die restliche Mango in feine Würfel schneiden. Koriander oder Peterli zugeben und alles mischen. Mit Salz und Piccante abschmecken. Mind. ½ Stunde ziehen lassen.