Insalata di mango e sedano con maionese al frutto della passione
Deliziosa insalata light mango-sedano su maionese di frutto della passione. Perfetta per un pasto leggero.
Ingredienti
4 |
frutti della passione |
1 c.no |
di succo di limone |
5 c. |
di maionese |
3 c. |
di mezza panna acida o latte acidulo del nord |
3 c. |
di salsa Worcestershire |
| Sale delle Alpi alle erbe | |
|
pepe |
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1 |
sedano rapa di media grandezza |
1 |
mango piccolo |
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Preparazione
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Smezzare i frutti della passione ed estrarne la polpa con i semini.
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Con l’aiuto di un cucchiaio, passare la polpa con un colino a maglie fini ed estrarne il succo.
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Aggiungere il limone, la maionese, la mezza panna acida (o il latte acidulo), la sala Worcestershire al succo dei frutti della passione e condire con sale e pepe. Mescolare bene.
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Pelare il sedano e dividerlo in quattro parti. Grattugiare in striscioline fini con l’aiuto di una grattugia per Julienne.
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Mescolare subito con la salsa per evitare che il sedano si scurisca.
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Sbucciare il mango e separare la polpa dal nocciolo, dopodiché tagliare in finissime striscioline.
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Aggiungere all’insalata di sedano e mescolare bene.
