Brochettes de chipolata
Recette raffinée de brochettes de chipolata. À compléter à convenance avec d’autres ingrédients. Idéal pour votre prochain barbecue.
Ingrédients
4 |
longues brochettes en bois |
6 |
oignons de printemps |
8 |
champignons |
3-4 cs |
d’huile d’olive extra-vierge |
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sel et poivre |
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12 |
chipolatas de veau |
8 |
chipolatas de porc |
8 |
tranches de lard maigre |
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Nahrin-produits utilisés
Préparation
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Préparer les oignons de printemps et laisser environ 3 cm de la partie verte sur les oignons blancs. Couper les oignons en deux dans le sens de la longueur.
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Rincer les champignons brièvement à l’eau froide et enlever les pieds.
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Badigeonner ces deux ingrédients d’huile, saler et poivrer.
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Badigeonner d’huile les chipolatas.
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Plier les tranches de lard en accordéon et les enfiler sur les brochettes en alternant avec les saucisses, les oignons et les champignons.
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Placer les brochettes de chipolata sur la grille du barbecue et faire dorer doucement à feu moyen.
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Conseil:
Faire tremper les brochettes en bois une demi-heure dans de l’eau froide avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
