L’univers culinaire est en perpétuelle mutation. L’année 2025 s’accompagnera également d’évolutions passionnantes. Trois thèmes centraux marquent les tendances alimentaires cette année : la popularité croissante de l’alimentation végétale, des approches innovantes pour réduire le gaspillage alimentaire et de nouvelles innovations durables.

Ces évolutions influencent non seulement l’offre des restaurants et des supermarchés, mais aussi nos propres habitudes culinaires à la maison.

Alimentation à base de plantes : bien plus qu’une tendance

L’alimentation végétale n’est plus un thème de niche depuis longtemps – elle est devenue un élément incontournable de la culture gastronomique. De plus en plus de personnes optent pour une alimentation végétale ou flexitarienne, que ce soit pour des raisons de santé, éthiques ou écologiques.

Inspirée par cette tendance, Nahrin mise sur des recettes créatives, sans viande, alliant plaisir et durabilité. Si vous souhaitez en savoir plus sur les avantages et les tenants et aboutissants de l’alimentation végétalienne, jetez un coup d’œil à notre article sur L’alimentation végétalienne : faits et recettes.

Éviter le gaspillage alimentaire grâce à des recettes créatives

La réduction du gaspillage alimentaire devient de plus en plus importante. En Suisse, plus de 2,8 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées chaque année (source : WWF Suisse) – dont une grande partie serait encore consommable. La solution : utiliser intelligemment les restes avec des recettes simples, mais raffinées.

Nos « Recettes anti-gaspillage alimentaire » ci-dessous vous montrent comment préparer de délicieux nouveaux plats à partir de restes.

Éviter le gaspillage alimentaire grâce à des recettes créatives

La durabilité, une tendance clé dans l’alimentation

La durabilité prend de plus en plus d’importance dans l’alimentation. Beaucoup de gens y regardent de plus près : d’où viennent les ingrédients ? Combien d’emballages y a-t-il ? Et comment préserver les ressources ? Les déchets d’emballage et l’impact environnemental de la production alimentaire sont particulièrement importants.

C’est pourquoi de plus en plus d’entreprises misent sur des solutions durables, par exemple en réduisant le plastique, en utilisant des emballages écologiques ou des ingrédients régionaux. Il est également possible de réaliser beaucoup de choses dans sa propre cuisine. On peut faire des achats malins ou utiliser des recettes pour cuisiner les restes.

Nouveaux mondes de saveurs : innovations durables chez Nahrin

Chez Nahrin aussi, le développement durable est une priorité absolue. Notre nouveauté mondiale Bouillon Shot en est un bon exemple : le premier bouillon à boire en capsule compostable à domicile, préparé avec une machine compatible Nespresso®*. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour savourer un délicieux bouillon de légumes.

Nos boissons chaudes Nahrin comprennent également les trois autres variétés Ginger Kick, Rooibos Espresso et Tea Sana Relax.

* Marque d’une société non associée à Nahrin AG.

Nouveaux mondes de saveurs : innovations durables chez Nahrin

Conclusion : savourer en pleine conscience

Les tendances alimentaires 2025 sont bien plus que de nouvelles expériences gustatives – elles incarnent une cuisine durable et consciente. Qu’il s’agisse d’essayer des plats végétaux, de cuisiner les restes de manière créative ou de consommer en toute conscience des produits durables, de petits changements peuvent déjà avoir de grands effets. Une gestion consciencieuse des aliments est de plus en plus importante et montre que le plaisir et la durabilité peuvent aller de pair.

Le bonheur à l’état pur : des recettes délicieuses et simples à partir de restes

Le gaspillage alimentaire est un problème croissant qui met de plus en plus l’accent sur le concept Re-used Food. Avec nos recettes simples et délicieuses à base de restes de nourriture, nous souhaitons vous montrer comment préparer de délicieux plats à partir des restes d’ingrédients.

Bouillon léger avec de légumes recette – idéal pour une alimentation légère

Soupe à base de restes de légumes : bouillon aux légumes

Parfait pour les journées froides, il offre non seulement une saveur intense grâce au bouillon de légumes Intenso & Puro de Nahrin, mais aussi une possibilité durable d’utiliser judicieusement les restes de légumes.

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Gratin de pâtes aux légumes et lardons

Pâtes cuisinées avec des restes : gratin de pâtes aux légumes et lardons

Ce gratin est le plat idéal pour utiliser les restes de pâtes cuites. Notre sauce à la crème Nahrin le rend particulièrement onctueux, tandis que le sel des Alpes aux herbes Nahrin lui confère une note délicate et relevée

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Salade au pain - recette de panzanella toscane

Salades italiennes classiques au pain rassis : salade de pain italienne Panzanella

Cette salade de pain italienne montre à quel point le vieux pain est délicieux ! Agrémentée de notre huile d’olive extra vierge Nahrin, de notre Balsamico Bianco Nahrin et de notre Pizza & Pasta Mix Nahrin, cette salade est un véritable délice.

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Galettes de pommes de terre à la sauce aux champignons

Plaisir automnal à base de restes de pommes de terre : galettes de pommes de terre au potiron et à la sauce aux champignons

Un plat d’automne parfait pour utiliser les restes de pommes de terre ! Ces croustillantes galettes de pommes de terre sont agrémentées de potiron doux et de notre sauce crémeuse aux champignons Nahrin.

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Plaisir sans viande : plats sans viande

Nos idées de recettes montrent à quel point les alternatives végétales peuvent être délicieuses. Avec des produits de substitution de grande qualité et des ingrédients à base de plantes, nous transformons des recettes de viande connues en plats savoureux et sans viande.

Chili sin carne – une recette végane

Le chili con carne devient chili sin carne

En tant que variante végétale, le chili sin carne séduit par ses arômes intenses et révolutionne ce classique avec son haché végane. Rehaussée de notre bouillon de légumes Intenso & Puro Nahrin et d’un soupçon de Piccante Nahrin, vous obtenez un plat délicieusement relevé.

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Burger au halloumi à l'avocat et à la mangue

Burger sans viande : burger au halloumi à l’avocat et à la mangue

Ne manquez pas d’essayer notre variante exotique de burger – ce burger au halloumi à l’avocat et à la mangue apporte une fraîcheur fruitée et un goût savoureux dans votre assiette ! Notre BBQ-Mix de Nahrin confère au halloumi une merveilleuse note fumée.

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Croissants véganes au jambon – feuilletés apéritifs au tofu

Les amuse-bouche tant appréciés : croissants véganes au jambon

Avec notre Aglio-Mix Nahrin, nous conférons à ces croissants véganes une note aromatique d’ail qui les rend irrésistibles. Idéal pour les fêtes ou comme en-cas savoureux pour les petits creux !

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Émincé à la zurichoise végane aux röstis

Le classique revisité : émincé à la zurichoise végane aux röstis

Le plat national zurichois se présente ici dans une variante végétale tout aussi délicieuse que l’original, parfaitement agrémenté du fond de légumes Intenso & Puro de Nahrin.

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Go vegan ! Idées de recettes simples et véganes

Nos recettes véganes montrent qu’il existe de nombreuses possibilités savoureuses et variées, qui se passent de produits d’origine animale.

Curry de patates douces aux pois chiches

Un plaisir exotique : curry de patates douces aux pois chiches

Curry végane de patates douces aux pois chiches, agrémenté de lait de coco crémeux. Le mélange aromatique de curry Nahrin offre des arômes intenses et s’harmonise parfaitement avec la saveur des patates douces.

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Recette de risotto végane – le classique italien

Une expérience gustative crémeuse qui rappelle la bella Italia : risotto végane

Rapide à préparer, ce risotto végane séduit par sa texture crémeuse et son goût savoureux. Avec notre potage de légumes végétal de Nahrin comme base, ce plat obtient une profondeur exceptionnelle.

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Tiramisu végane sans œufs – le dessert classique italien

Dessert divin en version végane : tiramisu sans œuf

Ce tiramisu végane est un délice léger et crémeux, sans œufs ni mascarpone. Affiné avec notre Espresso Bio Honduras de Nahrin, ce dessert italien classique obtient une saveur particulièrement aromatique.

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